"La sauce, c’est la quintessence de la cuisine"


À Cognac, Yannick Alléno, le chef aux treize étoiles, a trouvé la clef qui lui a permis d’atteindre son but : remettre la sauce au coeur de la gastronomie française. Une sauce du XXIe siècle : concentrée, technique, légère et ultra-goûteuse.