La sauce poivre

Ingrédients POUR 20 CL DE SAUCE ENVIRON : 20 cl Fond de veau 20 g Beurre doux 10 cl Crème liquide 10 cl Cognac 1 c. à soupe Excellent poivre…

Dinde traditionnelle de Noël

Pour 8 personnes Ustensiles Ficelle alimentaire Ingrédients 1 Dinde de 3,5 kg vidée et prête à cuire 200 g Foies de volaille 1,4 kg Marrons cuits 4 Pommes 150 g…

Gelée d’épluchures arrosée au cognac

Ingrédients Pour 1 pot pour l’environ 1 L : 250 g Trognons et épluchures de pomme 80 cl Eau 500 g Sucre 1 Citron (le jus) 5 cl Cognac Réalisation…

Mince pies

Pour 8 personnes Ustensiles 1 plaque à 12 muffins (5 cm de Ø) 1 emporte-pièces cannelés de 8 cm de Ø et 1 autre de 5 cm de Ø Ingrédients…

Tapenade aux graines de tournesol

Découvrez de quelle façon réaliser facilement une composition culinaire de tapenade aux graines de tournesol en suivant les étapes simples de notre préparation. Un beaux apéritif qui plaira à tous…

Cailles farcies au foie gras et aux cèpes

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire des cailles farcies au foie gras et cèpes : 4 Caille 4 tranches Poitrine fumée 80 g Foie gras cru 1 tranche…

Foie gras de canard fumé à l’ananas

Pour 6 personnes Ingrédients Pour la composition culinaire du foie gras de canard fumé à l’ananas : 600 g Foie gras cru et déveiné 1 poignée Foin 1/2 Ananas 20…

Tarte glacée aux pommes

Tarte glacée aux pommes

Ingrédients ½ tasse d'amandes tranchées 6 pommes à tarte moyenne (telles que Pink Lady, Honeycrisp ou Winesap) 1 citron coupé en deux ½ tasse de sirop d'érable pur ¼ tasse…