Le titre en français est : Hot-dogs de Coney Island.

Hot-dogs de l’île de Coney

Les hot-dogs de l’île de Coney sont une spécialité culinaire originaire de Coney Island, à New York. Ce plat emblématique se compose de saucisses de porc savoureuses, garnies d’une sauce chili épicée, d’oignons et de moutarde. Parfaits pour un repas rapide ou un événement à partager, ces hot-dogs ne manqueront pas d’impressionner vos invités.

Ingrédients

• Pour les hot-dogs :

  • 8 saucisses de porc
  • 8 pains à hot-dog

• Pour la sauce chili :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 400 g de viande hachée (bœuf ou porc)
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • Sel et poivre au goût
• Garnitures :
  • Oignons hachés
  • Moutarde jaune

Instructions

Préparation de la sauce chili

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 5 minutes).
3. Incorporez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute de plus.
4. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
5. Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le chili en poudre, le sel et le poivre.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

Préparation des hot-dogs

1. Faites cuire les saucisses selon votre méthode préférée : à la grillade, à l’eau ou à la poêle.
2. Réchauffez les pains à hot-dog si désiré.
3. Assemblez les hot-dogs : placez une saucisse dans chaque pain.
4. Ajoutez une généreuse cuillère de sauce chili sur chaque saucisse.
5. Garnissez d’oignons hachés et ajoutez de la moutarde selon votre goût.

Service

Servez vos hot-dogs de l’île de Coney chauds accompagnés de frites ou de chips pour un repas délicieux et convivial. Bon appétit !