Le titre “Gambas al ajillo” se traduit en français par “Crevettes à l’ail”.

Gambas al Ajillo : Recette Savoureuse

Les Gambas al Ajillo sont une spécialité espagnole, appréciée pour leur goût savoureux et leur préparation rapide. Ce plat met en valeur les gambas, cuisinées avec de l’ail, de l’huile d’olive et une touche de piment. Idéal en tapas, il réchauffe les cœurs et les papilles.

Ingrédients

• 500 g de gambas (crues, décortiquées)
• 6 gousses d’ail (finement tranchées)
• 60 ml d’huile d’olive
• 1 piment rouge (ou piment séché, selon vos préférences)
• Persil frais (haché)
• Sel (au goût)
• Jus de citron (au goût)

Instructions

1. Chauffez l’huile
   Dans une poêle à feu moyen, versez l’huile d’olive.

2. Ajoutez l’ail
   Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les tranches d’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes.

3. Incorporez le piment
   Ajoutez le piment rouge, puis laissez infuser pendant 1 minute pour libérer ses saveurs.

4. Ajoutez les gambas
   Incorporez les gambas dans la poêle. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

5. Assaisonnez
   Salez selon votre goût, puis retirez du feu.

6. Finissez avec le persil
   Parsemez de persil frais haché et arrosez d’un jus de citron pour apporter de la fraîcheur.

Service

Servez immédiatement, accompagné de pain pour saucer l’huile et les jus savoureux. Bon appétit !