Mocktail Bloody Mary à la tomate (sans alcool)

Pour 6 personnes

Ingrédients

4

Tomates mûres bien parfumées

2 c. à café

Graines de fenouil ou de cumin

1 c. à soupe

Jus de citron

4 c. à café

Tabasco

2 pincées

Sel

3 c. à soupe

Huile pour l’olive

100 g

Poivrons grillés à l’huile bien égouttés

10 rondelles

Concombre

Quelques

Glaçons

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de Mocktail Bloody Mary à la tomate en versant 10 cl d’eau bouillante sur 2 c. à café de graines de fenouil (et/ou cumin). Laissez tiédir.

2

Entaillez les tomates en faisant une croix en dessous et ensuite plongez-les dans l’eau bouillante 1 ou 2 min. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en quartiers. Placez-les dans le blender avec l’infusion de graines de fenouil, le jus de citron, le Tabasco, 2 pincées de sel, 3 c. à soupe d’huile d’olive, les poivrons, le concombre et quelques glaçons. Mixez vivement jusqu’à avoir un mixe bien homogène et rallongez avec un peu d’eau fraîche si besoin.

3

Servez dans des verres en accompagnant ce mocktail d’un petit plateau avec huile d’olive, sel, poivre et Tabasco afin de l’assaisonner à votre convenance.

Astuce null gaspi : Transformez les peaux de tomates en chips en les assaisonnant avec un peu pour l’huile, de sel, poivre et pour l’aromates avant de les faire sécher au four (120 °C) durant 45 min.

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