Pour 6 personnes
Ingrédients
1
Citron
4 sachets
Infusion à l’hibiscus
4 c. à soupe
Fleurs pour l’hibiscus
1 à 2 c. à soupe
Sucre
250 g
Framboises
Quelques feuilles
Basilic
5 cl
Jus de litchi
20 à 25 cl
Eau pétillante
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de petit cocktail Pink Lady en préparant l’infusion à l’hibiscus : prélevez les zestes de 1 citron. Placez 4 sachets pour l’infusion à l’hibiscus ou 4 c. à soupe de fleurs pour l’hibiscus dans un saladier avec les zestes et 1 ou 2 c. à soupe de sucre. Arrosez le tout de 25 cl d’eau bouillante et laissez infuser à tempéra-ture ambiance jusqu’à refroidissement.
2
Filtrez l’infusion. Rajoutez-y 250 g de framboises, quelques feuilles de basilic et 5 cl de jus de litchi et ensuite entreposez la préparation au réfrigérateur pour 2 h minimum.
3
Au moment de servir, complétez avec 20 à 25 cl d’eau pétillante bien fraîche et quelques glaçons si besoin.
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