Mocktail Pink lady

Pour 6 personnes

Ingrédients

1

Citron

4 sachets

Infusion à l’hibiscus

4 c. à soupe

Fleurs pour l’hibiscus

1 à 2 c. à soupe

Sucre

250 g

Framboises

Quelques feuilles

Basilic

5 cl

Jus de litchi

20 à 25 cl

Eau pétillante

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de petit cocktail Pink Lady en préparant l’infusion à l’hibiscus : prélevez les zestes de 1 citron. Placez 4 sachets pour l’infusion à l’hibiscus ou 4 c. à soupe de fleurs pour l’hibiscus dans un saladier avec les zestes et 1 ou 2 c. à soupe de sucre. Arrosez le tout de 25 cl d’eau bouillante et laissez infuser à tempéra-ture ambiance jusqu’à refroidissement.

2

Filtrez l’infusion. Rajoutez-y 250 g de framboises, quelques feuilles de basilic et 5 cl de jus de litchi et ensuite entreposez la préparation au réfrigérateur pour 2 h minimum.

3

Au moment de servir, complétez avec 20 à 25 cl d’eau pétillante bien fraîche et quelques glaçons si besoin.

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