Mousse à la crème de marrons et aux pommes caramélisées

Pour 6 personnes

Ustensiles

1 poche à douille cannelée

Ingrédients

200 g

Crème de marrons

2

Pommes

30 cl

Crème liquide entière bien froide

20 g

Beurre

2 c. à soupe

Sirop pour l’érable

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de mousse à la crème de marrons en plaçant au congélateur 1 h avant de débuter la composition culinaire, le saladier (si possible métallique) dans lequel vous ferez la chantilly.

2

Pelez et coupez en petits morceaux les pommes.

3

Faites-les caraméliser dans une poêle avec le beurre et le sirop d’érable durant 5 min. Laissez-les refroidir.

4

Fouettez la crème liquide dans le saladier froid en chantilly. Incorporez la crème de marrons délicatement à la maryse.

5

Dressez la mousse à l’aide de la poche à douille et ensuite décorez-la avec les pommes.

6

Servir très frais.

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