Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

La mousse au chocolat est un dessert divin, léger et aéré, qui ravit les papilles des amateurs de chocolat. Sa texture onctueuse et son goût intense en font un incontournable des fins de repas. Voici une recette simple pour réaliser une mousse au chocolat délicieuse.

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir
• 4 œufs
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 100 ml de crème fraîche (optionnel)

Instructions

1. Faire fondre le chocolat

   • Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler.

2. Préparer les œufs

   • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

3. Incorporer le chocolat

   • Ajoutez le chocolat fondu, mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

4. Monter les blancs

   • Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

5. Mélanger les préparations

   • Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté, en veillant à ne pas casser les blancs pour garder la légèreté.

6. Verser dans des ramequins

   • Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verres.
7. Réfrigérer
   • Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Dégustation

Servez votre mousse au chocolat bien fraîche, éventuellement garnie de copeaux de chocolat ou d’une touche de crème fouettée. Bon appétit !