Nouilles au beurre d'arachide avec concombres

Nouilles au beurre de cacahuètes et concombres

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Résumé : Les nouilles au beurre de cacahuètes et concombres est un plat asiatique délicieux et facile à préparer. Les nouilles sont mélangées à un beurre de cacahuètes crémeux et parfumé, puis garnies de tranches de concombre croquant et de coriandre fraîche. Cette recette est un excellent choix pour un dîner léger mais savoureux.

Ingrédients :
– 250 grammes de nouilles soba
– 1/2 tasse de beurre de cacahuètes
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
– 1/4 tasse d’eau tiède
– 1 concombre, coupé en quartiers puis en deux dans le sens de la longueur
– Coriandre fraîche, hachée
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Instructions :

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau et ajoutez les nouilles soba. Faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis réservez.

2. Pour préparer la sauce, dans un bol, ajoutez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron vert, l’ail haché, le sirop d’érable et l’eau tiède. Mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés et que la sauce soit lisse.

3. Dans un grand bol, ajoutez les nouilles soba refroidies, le concombre coupé en tranches, la coriandre hachée, la pincée de sel, la pincée de poivre et l’huile de sésame. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

4. Versez la sauce au beurre de cacahuètes sur le mélange de nouilles et mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit uniformément répartie.

5. Servez les nouilles au beurre de cacahuètes et concombres immédiatement, garnies de coriandre fraîche supplémentaire si désiré.

Bon appétit !

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