Poulet au citron confit et aux tomates

Poulet au citron confit et aux tomates

Résumé :

Ce délicieux plat de poulet est préparé avec des morceaux de poulet marinés dans du citron confit et des tomates. La combinaison de ces saveurs apporte une touche méditerranéenne à ce plat savoureux et léger.

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 citrons confits
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 bouquet de coriandre
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Couper les citrons confits en fines tranches.
2. Faire revenir les morceaux de poulet dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
3. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire cuire quelques minutes.
4. Ajouter les tomates coupées en dés, les tranches de citron confit et la coriandre ciselée.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
6. Servir chaud, accompagné de riz basmati par exemple.

Bon appétit !