Oeufs au four à la spanakopita

Recette : Oeufs au four à la spanakopita

Dans cette recette, nous revisiterons la traditionnelle spanakopita grecque en y ajoutant des œufs au four pour un plat complet et gourmand.

Ingrédients :

• 4 feuilles de pâte filo
• 200g d’épinards frais
• 100g de feta
• 4 œufs
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans une poêle avec l’huile d’olive.
3. Ajouter les épinards lavés et émincés, laisser cuire quelques minutes. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
4. Émietter la feta dans la préparation aux épinards et mélanger.
5. Beurrer un moule à muffins et y placer les feuilles de pâte filo en les superposant, en les faisant dépasser du moule.
6. Répartir la préparation aux épinards et feta dans les moules.
7. Casser un œuf dans chaque moule.
8. Refermer les bords de la pâte filo sur les œufs.
9. Enfourner pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
10. Servir chaud en accompagnant d’une salade verte.

Bon appétit !