Oeufs et tomates de style turc

Oeufs et Tomates de Style Turc

L’Oeufs et Tomates (ou Menemen) est un plat traditionnel turc savoureux et réconfortant. C’est une excellente option pour le petit-déjeuner, riche en protéines et en vitamines, qui allie la douceur des tomates à la texture crémeuse des œufs. Facile à préparer, ce plat apporte une touche orientale à votre table.

Ingrédients

• 4 œufs
• 3 tomates mûres
• 1 oignon moyen
• 1 poivron vert (optionnel)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika (doux ou fort selon vos préférences)
• Sel et poivre au goût
• Persil frais (pour la garniture, optionnel)

Instructions

1. Préparation des ingrédients

   • Épluchez et hachez finement l’oignon.
   • Lavez et coupez les tomates en dés.
   • Si vous utilisez un poivron, lavez-le et coupez-le en petits morceaux.

2. Cuisson des légumes

   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
   • Ajoutez le poivron (si utilisé) et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

3. Ajout des tomates

   • Incorporez les dés de tomates et le paprika. Mélangez bien.
   • Laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et commencent à former une sauce.

4. Incorporation des œufs

   • Faites des petites creusets dans la préparation de tomates.
   • Cassez un œuf dans chaque creux, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
   • Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent coulants.
5. Finition et service
   • Parsemez de persil frais haché juste avant de servir, si désiré.
   • Servez chaud avec du pain frais pour tremper dans les œufs.

Bon appétit !