Oignons farcis aux céréales

Pour 4 personnes

Ingrédients

4

oignons

80 g

Mixe de céréales à cuisson rapide

20 g

Raisins secs

40 g

Amandes

8 brins

Menthe

40 g

Beurre

1

Gousse pour l’ail

1/3 de bouquet

Persil

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire pour l’oignons farcis en préchauffant le four à 200 °C. Pelez les oignons et coupez-les en haut de façon à faire un petit chapeau. Évidez les oignons sans les percer. Réservez-les.

2

Faites blanchir la chair des oignons prélevée à l’eau bouillante salée durant 7 min. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant. Hachez grossièrement la chair des oignons avec les herbes, l’ail pelé et les amandes.

3

Dans une casserole, faites retourner le mixe haché environ 5 min à feu moyen dans le beurre, rajoutez les céréales, les raisins secs et versez 50 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire 15 min environ, jusqu’à ce que les céréales soient tendres, salez et poivrez.

4

Remplissez les oignons évidés avec les céréales, couvrez-les de leur chapeau et disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, rajoutez 25 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 1 h.

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