Pour 4 personnes

Ingrédients

5
Oeufs
300 g
Choux chinois
3
Petits oignons nouveaux
2 c. à soupe
Sauce soja
1 c. à soupe
Huile de sésame
100 g
Farine
2 c. à soupe
Maïzena
10 cl
Huile neutre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire pour l’okonomiyaki en mélangeant les oeufs, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez à part la farine avec la maïzena. Fouettez les deux mélanges ensemble de façon à avoir une pâte à beignet bien lisse. Coupez le chou chinois en lamelles. Épluchez les oignons et émincez-les. Mélangez les légumes avec la pâte à beignet.

2

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, prélevez une petite louche de la préparation et déposez-la dans l’huile chaude. Écrasez la pâte avec une fourchette pour aplatir la galette et faites-la cuire 3 min environ pour qu’elle soit bien dorée. Et ensuite retournez-la pour cuire l’autre arôme.

3

Réservez dans une assiette, recouvrez d’une autre assiette pour conserver au chaud. Recommencez l’opération pour les autres galettes. Servez avec les sauces en accompagnement.