Pour 4 personnes
Ingrédients
12
Oeufs
Chips de pommes de terre
100 g
Oignons sechés
2
Noix de beurre
1
Salade mélangée
Pour la vinaigrette Xérès
1,8 g
Poivre
5 g
Sel
10 g
Moutarde
40 g
Vinaigre de xérès
30 cl
Huile pour l’arachide
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire pour l’omelette aux chips en battant les œufs dans un cul de poule.
2
Rajoutez la moitié des chips et des oignons aux oeufs battus. Faites cuire dans une poêle avec le beurre.
3
Vers la fin de cuisson, rajoutez le reste des chips et des oignons. Ne roulez pas l’omelette. Servez dans la poêle. Accompagnez l’omelette aux chips pour l’une salade verte assaisonnée à la vinaigrette de xérès.
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