Pain à la mangue

Pain à la Mangue

Le pain à la mangue est une délicieuse douceur tropicale qui allie la douceur de la mangue à la légèreté d’un pain moelleux. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, ce gâteau apporte une touche d’exotisme à votre table.

Ingrédients

• 3 mangues bien mûres
• 200 g de sucre
• 250 g de farine
• 3 œufs
• 100 ml d’huile végétale
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuil. à café de sel
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 100 g de noix de coco râpée (optionnel)

Instructions

1. Préparation des mangues

   • Peler et couper les mangues en petits morceaux. Réserver.

2. Mélanger les ingrédients secs

   • Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

3. Préparer la pâte

   • Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile et la vanille, puis mélanger.

4. Incorporer les ingrédients secs

   • Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange œufs-sucre tout en remuant. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter les mangues

   • Incorporer délicatement les morceaux de mangue et la noix de coco râpée si désiré.

6. Cuisson

   • Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule préalablement graissé et fariné. Enfourner pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
7. Refroidissement
   • Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Dégustation

Servir le pain à la mangue en tranches, accompagné de beurre ou de confiture pour un goût encore plus savoureux. Profitez de ce délice tropical !