Carne Asada

Carne Asada

Carne asada – un plat de steak grillé mariné dans du jus de citron vert – est une signature du nord du Mexique, et vous trouverez des variations à travers…

Tacos Vampiro à la Courge Rôtie

Tacos Vampiro à la Courge Rôtie

Inspirés de la collation de rue bien-aimée de l’État mexicain de Sinaloa, ces tacos vampiro végétariens (tortillas réchauffées et croustillantes recouvertes de fromage fondu avant pour l’être garnies) remplacent la…

Horchata

Horchata

Bien avant l’essor des laits alternatifs de marque, il y avait l’horchata. Tandis que beaucoup de personnes la considèrent comme une boisson mexicaine traditionnelle (elle est souvent vendue avec pour…

Haricots frits maison

Haricots frits maison

Temps actif 30 minutes Temps total 3 heures Clarifions quelque chose en ce lieu : Oui, vous pouvez acheter des haricots frits en boîte, et oui, vous pouvez faire une…

Crevette Vuelve a la Vida

Crevette Vuelve a la Vida

C’est la composition culinaire que nous faisons dans notre restaurant Ensenada, qui me tient beaucoup à cœur. C’est le mariage idéal entre le look de petit cocktail de fruits de…

Paloma

Paloma

Temps actif 5 minutes Temps total 5 minutes Le Paloma est la quintessence pour l’un petit cocktail pour l’été sans chichis : la boisson mexicaine emblématique équilibre les notes sucrées,…

Salsa aux tomates rôties et à l'avocat

Salsa aux tomates rôties et à l’avocat

Cette trempette est inspirée de la salsa de aguacate et du guasacaca vénézuélien, deux condiments qui contiennent de l’avocat mélangé jusqu’à consistance lisse surtout qu’une purée grossière comme dans le…

Carne Asada Tacos

Carne Asada Tacos

La marinade aux agrumes de cette composition culinaire de tacos carne asada obtient une saveur piquante à l’aide de la coriandre fraîche, à l’ail, à l’huile pour l’olive, au cumin,…

Tres Leches gâteau

Tres Leches gâteau

Le gâteau Tres leches se trouve quelque part à l’intersection de la crème pâtissière et du gâteau, sa texture succulente capable de plaire aux amateurs des deux. En espagnol, l’appelation…

Tacos al Pastor

Tacos al Pastor

« Les tacos al pastor sont une institution au Mexique », rédigé Rick Martinez, développeur de recettes et ancien éditeur de BA. « Chaque grillmaster, propriétaire de taqueria et cuisinier de chariot de…

Champurrado

Champurrado

Le champurrado est un genre pour l’atole, une boisson mexicaine chaude épaissie avec du masa. Chocolaté et épicé (avec de la cannelle et juste une pincée de poivre de cayenne),…

Enchiladas aux taupes de poulet

Enchiladas aux taupes de poulet

Ces enchiladas luxueuses, servies à l’Atypique Mexican Cafe à Galveston, au Texas, sont un inévitable pour l’écrivain senior Alex Beggs. « La taupe peut être trop chocolatée si le cuisinier a…