Paneer aux épinards

Palak Paneer

Résumé :

Le Palak Paneer est un plat végétarien indien à base d’épinards, de fromage paneer et d’épices. Cette recette savoureuse est très populaire et facile à réaliser à la maison.

Ingrédients :

• 500g d’épinards frais
• 200g de paneer coupé en cubes
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 pouce de gingembre frais râpé
• 1 tomate coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de garam masala
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Préparation :

1. Laver les épinards et les hacher finement.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajouter les tomates, les épices et les épinards. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Mixer le mélange jusqu’à obtenir une purée lisse.
5. Dans la même poêle, ajouter les cubes de paneer et les faire dorer légèrement.
6. Verser la purée d’épinards sur le paneer et laisser mijoter pendant quelques minutes.
7. Servir chaud avec du riz basmati ou du naan.

Bon appétit !