Bouillon haïtien

Haitian Soup

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Recette du Bouillon haïtien

Le Bouillon haïtien est un plat traditionnel de la cuisine haïtienne, préparé à base de viande, de légumes et d’épices savoureuses. Ce bouillon est réconfortant et plein de saveurs, parfait pour se réchauffer lors des journées froides.

Ingrédients :

  • 500g de viande de bœuf (coupée en morceaux)
  • 2 carottes (coupées en rondelles)
  • 2 pommes de terre (coupées en dés)
  • 1 poireau (coupé en rondelles)
  • 1 oignon (haché)
  • 2 gousses d’ail (hachées)
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 1 piment végétarien (émincé)
  • Sel, poivre, épices haïtiennes (comme le thym, le clou de girofle, la cannelle)
  • Eau

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer de tous les côtés.
  3. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le poireau, le piment végétarien, le bouquet garni et les épices haïtiennes.
  4. Couvrir le tout d’eau et laisser mijoter pendant environ 1h30 à feu doux, en remuant de temps en temps.
  5. Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
  6. Servir chaud dans des bols, en veillant à retirer le bouquet garni avant de déguster.

Bon appétit !

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