Recette du Bouillon haïtien
Le Bouillon haïtien est un plat traditionnel de la cuisine haïtienne, préparé à base de viande, de légumes et d’épices savoureuses. Ce bouillon est réconfortant et plein de saveurs, parfait pour se réchauffer lors des journées froides.
Ingrédients :
- 500g de viande de bœuf (coupée en morceaux)
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 2 pommes de terre (coupées en dés)
- 1 poireau (coupé en rondelles)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 piment végétarien (émincé)
- Sel, poivre, épices haïtiennes (comme le thym, le clou de girofle, la cannelle)
- Eau
Préparation :
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la viande de bœuf et la faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, le poireau, le piment végétarien, le bouquet garni et les épices haïtiennes.
- Couvrir le tout d’eau et laisser mijoter pendant environ 1h30 à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir chaud dans des bols, en veillant à retirer le bouquet garni avant de déguster.
Bon appétit !
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