Recette de Porc Vindaloo
Le porc Vindaloo est un plat épicé à base de curry et de viande de porc cuit dans une sauce à base de vinaigre et de piments.
Ingrédients :
- 1 kg de filets de porc coupés en cubes
- 3 oignons hachés finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 2 cuillères à café de graines de moutarde
- 2 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et ajoutez les oignons hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de porc et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez l’ail haché et les épices et faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Ajoutez le vinaigre et mélangez bien.
- Ajoutez une tasse d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez bien chaud avec du riz ou des chapatis.
Laisser un Commentaire