porc Vindaloo

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Recette de Porc Vindaloo

Le porc Vindaloo est un plat épicé à base de curry et de viande de porc cuit dans une sauce à base de vinaigre et de piments.

Ingrédients :

  • 1 kg de filets de porc coupés en cubes
  • 3 oignons hachés finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 2 cuillères à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile et ajoutez les oignons hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  3. Ajoutez l’ail haché et les épices et faites revenir le tout pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez le vinaigre et mélangez bien.
  5. Ajoutez une tasse d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Servez bien chaud avec du riz ou des chapatis.

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