Pâtes écrasées au brocoli

Pâtes écrasées au brocoli

Les pâtes écrasées au brocoli sont un plat savoureux et nutritif, parfait pour un dîner rapide et sain. La douceur du brocoli se marie harmonieusement avec la texture des pâtes écrasées, créant un ensemble à la fois réconfortant et délicieux.

Ingrédients

• 250 g de pâtes (de type penne ou rigatoni)
• 300 g de brocoli frais
• 2 gousses d’ail
• 40 g de parmesan râpé
• 60 ml d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)

Instructions

1. Cuire les pâtes
   Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

2. Préparer le brocoli
   Pendant que les pâtes cuisent, faites bouillir une autre petite casserole d’eau. Ajoutez les bouquets de brocoli pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.

3. Sauter l’ail
   Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Mélanger les pâtes et le brocoli
   Ajoutez les pâtes égouttées et le brocoli dans la poêle avec l’ail. Mélangez bien et faites sauter pendant 2-3 minutes pour bien enrober le tout.

5. Assaisonner
   Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si désiré, un peu de piment rouge pour relever le plat.

6. Servir
   Retirez du feu, incorporez le parmesan râpé et servez immédiatement, accompagné d’un filet d’huile d’olive si souhaité.

Bon appétit!