Perles du Japon, ananas, mangue et noix de coco

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 40 g Perles du Japon
• 40 cl Lait de coco
• 30 g Sucre
• 1 Mangue
• 4 tranches Ananas
• 2 c. à soupe Copeaux de noix de coco
• 1 goutte Extrait de vanille
• 1 c. à café Poudre de vanille

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de perles du Japon en portant à ébullition le lait de coco avec 15 cl d’eau, le sucre et l’extrait de vanille. Et ensuite rajoutez les perles du Japon et continuez la cuisson durant 15 min sur feu doux en remuant de temps en temps. Débarrassez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir.
2. Pelez et coupez la mangue et l’ananas en petits cubes.
3. Répartissez-les sur les ramequins et ensuite parsemez de poudre de vanille et de copeaux de noix de coco.

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