Yakitoris de canard à la mangue

Pour 6 personnes

Ustensiles

Des piques à brochettes

Ingrédients

3

Magrets de canard

1

Mangue

4 c. à soupe

Sirop pour l’érable

3 c. à soupe

Sauce soja

3 c. à soupe

Huile pour l’arachide

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de brochettes yakitori en coupant les magrets de canard en cubes. Placez-les dans un plat. Mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, l’huile, un peu de sel et de poivre. Versez le mixe sur les morceaux de canard. Filmez et faites mariner au frais durant 1 h, en les retournant de temps en temps.

2

Faites tremper dans l’eau vos piques à brochettes si elles sont en bois.

3

Pelez la mangue, détaillez-la en petits morceaux.

4

Piquez le canard sur des brochettes en intercalant les morceaux de mangue.

5

Faites cuire les brochettes à feu vif dans une poêle ou sur un gril jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées (entre 5 et 10 min selon la cuisson désirée) et servez sans attendre.

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