Ingrédients

  • 1 13,5 oz. peut lait de coco non sucré
  • 3 cuillères à soupe. graines de chia
  • 2 c. sucre en poudre
  • ½ cuillère à café. extrait de vanille
  • Sel casher
  • 2 cuillères à soupe. rhum brun
  • 2 cuillères à soupe. jus de lime frais
  • 2 cuillères à soupe. sucre brun clair
  • 2 mangues mûres, coupées en morceaux
  • 2 bananes mûres mais fermes, tranchées
  • 1 fruit étoilé, tranché
  • 125 grammes. Biscuits Marie ou gaufrettes Nilla

Préparation de composition culinaire

  • Mélanger le lait de coco, les graines de chia, le sucre granulé, la vanille et une pincée de sel dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer le pudding jusqu'à épaississement, au minimum 2 heures et jusqu'à 12 heures.

  • Entre-temps, mélanger le rhum, le jus de citron vert, la cassonade et une pincée de sel dans un autre bol moyen. Ajouter les mangues, les bananes et les fruits étoilés et laisser reposer, en remuant de temps en temps, au minimum 10 minutes et jusqu'à 1 heure.

  • Écraser grossièrement les biscuits et diviser la moitié entre 4 verres. Garnir de la moitié du mixe de fruits et du liquide, et ensuite de la moitié du pudding. Répétez les couches avec les ingrédients restants.

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