Pesto au basilic

Pesto au Basilic

Le pesto au basilic est une sauce italienne savoureuse, idéale pour accompagner des pâtes, des viandes ou des légumes. Sa préparation rapide et ses saveurs fraîches en font un incontournable de la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients

• 100 g de basilic frais
• 50 g de parmesan râpé
• 30 g de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• 150 ml d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparation des ingrédients

   • Lavez soigneusement le basilic et séchez-le délicatement.
   • Épluchez les gousses d’ail.

2. Mixage

   • Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de basilic, les pignons de pin, les gousses d’ail et le parmesan râpé.
   • Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Ajout de l’huile

   • Tout en continuant de mixer, incorporez lentement l’huile d’olive pour émulsionner le mélange.
   • Ajustez la consistance selon votre préférence.

4. Assaisonnement

   • Salez et poivrez selon votre goût. Mixez à nouveau pour bien amalgamer les saveurs.
5. Conservation
   • Versez le pesto dans un bocal hermétique et ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus pour éviter l’oxydation. Réfrigérez.

Savourez votre pesto au basilic en l’ajoutant à vos plats préférés !