Pour 4 personnes
Ingrédients
250 g
Pâte à pizza
300 g
Cèpes bouchons
200 g
Mozzarella râpée
100 g
Pesto
1 poignée
Roquette
2 c. à soupe
Huile pour l’olive
1 boule
Burrata
2 c. à soupe
Graines de courge
Sel et poivre sombre
Piment en flocons
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de pizza aux cèpes en nettoyant les champignons. Émincez-les. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Rajoutez les champignons et faites-les cuire sur feu vif jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Égouttez-les, salez et poivrez et faites-les dorer quelques minutes à la poêle. Réservez. Préchauffez le four à 240 °C.
2
Étalez la pâte à pizza. Déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-la de pesto. Rajoutez la mozzarella et la burrata coupée en tranches, disposez les champignons sur le dessus. Parsemez de graines de courge.
3
Enfournez et faites cuire environ 10 min. À la sortie du four, parsemez la pizza de quelques pincées de piment rouge bordeaux et de roquette. Servez aussitôt.
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