Pour 6 personnes
Ingrédients
250 g
Farine
15 cl
Eau tiède
1/2 sachet
Levure sèche de boulanger
1 c. à café
Sel
1 c. à café
Concentré de tomate
3 c. à soupe
Coulis de tomates
1
Oignon rouge bordeaux
250 g
Gouda
1 c. à soupe
Origan séché
Huile pimentée
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de pizzas rolls oignon-gouda en préparant la pâte. Réhydratez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 min. Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, le sel et la levure réhydratée. Pétrissez durant 2 min. Laissez reposer la pâte en boule dans un lieu chaud durant 1 h.
2
Pelez et coupez l’oignon en 4, effeuillez les couches. Fouettez le concentré avec le coulis de tomates. Râpez le gouda.
3
Préchauffez le four à 250 °C. Étalez la pâte au rouleau sur une surface farinée pour former un rectangle de 5 mm d’épaisseur.
4
Badigeonnez-le du mixe à la tomate. Répartissez les lamelles d’oignon et le fromage râpé. Saupoudrez d’origan et roulez le tout pour former une bûche. Découpez-en des tronçons de 3 cm de très large. Placez-les sur la tranche sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. Enfournez 15 min en surveillant bien la coloration.
5
À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile pimentée et servez.
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