Poivrons farcis au kofta grillé

Poivrons farcis au kofta grillé

Les poivrons farcis au kofta grillé sont un plat savoureux et coloré qui combine la douceur des légumes et l’épice des boulettes de viande. Idéal pour un dîner convivial, ce plat régalera vos convives par ses saveurs orientales et sa présentation attrayante.

Ingrédients

• 4 poivrons (rouges ou verts)
• 500 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
• 1 oignon (finement haché)
• 2 gousses d’ail (écrasées)
• 1 cuillère à soupe de persil frais (haché)
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche (hachée)
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel et poivre (au goût)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g de yaourt nature (pour la sauce)

Instructions

Préparation des poivrons

1. Préchauffez votre grill à feu moyen.
2. Coupez le haut des poivrons et retirez les graines. Réservez les chapeaux.

Préparation de la farce

3. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre. Pétrissez bien le tout jusqu’à obtenir une mixture homogène.

Garniture des poivrons

4. Farcez chaque poivron avec la préparation de kofta, en tassant légèrement. Refermez avec les chapeaux des poivrons.

Cuisson

5. Badigeonnez les poivrons farcis d’huile d’olive, puis placez-les sur le grill.
6. Grillez pendant 20-25 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.

Dressage

7. Servez chaud, accompagné de yaourt nature en sauce.

Bon appétit !