Poulet Cordon Bleu

Poulet Cordon Bleu

Le Poulet Cordon Bleu est un plat savoureux d’origine suisse qui consiste en des escalopes de poulet farcies de jambon et de fromage, puis panées et frites. Ce plat croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur ravira les amateurs de cuisine réconfortante.

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet
• 4 tranches de jambon (de préférence de Parme)
• 4 tranches de fromage (gruyère ou emmental)
• 1 tasse de farine
• 2 œufs
• 1 tasse de chapelure
• Sel et poivre
• Huile pour la friture

Instructions

1. Préparer le Poulet

   • Aplatir les escalopes de poulet entre deux feuilles de film plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

2. Garnir

   • Sur chaque escalope, déposer une tranche de jambon et une tranche de fromage. Plier l’escalope en deux pour enfermer la garniture.

3. Paner

   • Dans trois assiettes creuses, mettre la farine dans la première, les œufs battus dans la deuxième et la chapelure dans la troisième.
   • Saler et poivrer la farine.
   • Passer chaque escalope farcie dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Bien enrober.

4. Cuire

   • Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
   • Faire frire les escalopes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

5. Servir

   • Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une garniture au choix, comme des légumes ou une salade.

Bon appétit !