Poulet épicé au shawarma sur plaque

Poulet épicé au shawarma sur plaque

Le poulet épicé au shawarma sur plaque est un plat savoureux, inspiré de la cuisine du Moyen-Orient. Mariné avec des épices aromatiques, il est rôti à la perfection et servi avec des légumes croquants. Ce repas est idéal pour un dîner convivial et peut être accompagné de pita ou de riz.

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 3 gousses d’ail (hachées)
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût
• 1 poivron rouge (coupé en dés)
• 1 courgette (coupée en rondelles)
• 1 oignon rouge (coupé en quartiers)
• Persil frais (pour la garniture)

Instructions

Préparation de la marinade

1. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, la coriandre, la cannelle, le poivre de Cayenne, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les cuisses de poulet et mélangez bien pour qu’elles soient entièrement enrobées de marinade.
3. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 4 heures ou toute la nuit).

Cuisson du poulet

1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
2. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez les cuisses de poulet marinées au centre.
3. Ajoutez les légumes autour du poulet : poivron, courgette et oignon rouge.
4. Arrosez légèrement les légumes d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.

Rôtissage

1. Enfournez la plaque dans le four préchauffé.
2. Laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 75°C / 165°F).
3. Vérifiez la cuisson et, si désiré, grillez pendant les 5 dernières minutes pour une peau croustillante.

Service

1. Sortez la plaque du four et laissez reposer le poulet pendant quelques minutes.
2. Parsemez de persil frais haché pour la présentation.
3. Servez chaud avec du pain pita ou du riz pour un repas complet.

Bon appétit !