Pour 6 personnes
Ustensiles
6 moules à tarte individuels
Ingrédients
300 g
pâte feuilletée
2
Poires bien mûres
300 g
Gorgonzola
6
Cerneaux de noix
6 c. à soupe
Sucre de canne complet
3 c. à soupe
Miel de montagne
1 c. à soupe
Farine pour le plan de travail
15 g
Beurre pour les moules
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de tartelettes aux poires pour l’apéro en abaissant la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné pour avoir un rectangle de 8 mm d’épaisseur. Découpez-en 6 disques légèrement plus larges que le diamètre de vos moules à tartelettes.
2
Préchauffez le four à 210 °C.
3
Pelez les poires, taillez-les en fins quartiers et ôtez les pépins.
4
Beurrez les moules à tartelettes et saupoudrez-les de sucre de canne. Disposez dans chaque moule des lamelles de poires et nappez-les de miel. Couvrez chaque moule d’un disque de pâte et bordez-la bien à l’intérieur du moule. Piquez la pâte avec une fourchette et disposez les moules sur une plaque à four.
5
Mettez au four pour 20 à 25 min en baissant le four à 180 °C. Les tartelettes doivent être bien dorées. Patientez 10 min avant de les renverser pour les démouler.
6
Disposez une tranche de gorgonzola et un cerneau de noix concassé sur chaque tartelette et ensuite servez.
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