Rigatoni aux carottes épicées

Rigatoni aux Carottes Épicées

Résumé du Plat

Les rigatoni aux carottes épicées sont une délicieuse fusion de pâtes réconfortantes et de légumes savoureux. Ce plat allie la douceur des carottes à une touche d’épices, offrant ainsi une expérience gustative unique et réconfortante.

Ingrédients

• 250 g de rigatoni
• 2 grandes carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de piment en flocons (ajuster selon les préférences)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé pour le service
• Persil frais pour la garniture

Instructions

1. Cuisson des Pâtes

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
2. Ajouter les rigatoni et cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
3. Égoutter et réserver une tasse d’eau de cuisson.

2. Préparation des Carottes

1. Pendant la cuisson des pâtes, éplucher et râper les carottes.
2. Hacher finement l’oignon et l’ail.

3. Sauté des Légumes

1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Incorporer l’ail et les carottes râpées, puis faire sauter pendant 5 minutes.
4. Ajouter les flocons de piment, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger et cuire encore 2 minutes.

4. Mélanger Pâtes et Sauce

1. Ajouter les rigatoni dans la poêle avec les légumes.
2. Verser un peu d’eau de cuisson réservée pour lier le tout, si nécessaire.
3. Bien mélanger afin de répartir la sauce uniformément.

5. Service

1. Servir chaud, garni de parmesan râpé et de persil frais.

Bon appétit !