Poitrine braisée au soja

Poitrine braisée au soja : un plat savoureux et sain

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Portions : 4

Ingrédients :

• 1 poitrine de porc désossée et sans peau
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 oignons moyens, hachés finement
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de miel
• 1 c. à café de vinaigre de riz
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
3. Ajouter le gingembre et cuire pendant 1 minute.
4. Ajouter la sauce soja, le vin blanc, le bouillon de poulet, le miel et le vinaigre de riz et mélanger.
5. Ajouter la poitrine de porc et bien enrober de la sauce. Saler et poivrer au goût.
6. Couvrir et cuire au four jusqu’à ce que la poitrine soit tendre et juteuse, environ 40 minutes.
7. Servir chaud avec du riz blanc ou des légumes.