Salade asiatique au tofu grillé

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 g

Tofu

100 g

Vermicelles

1/4

Chou blanc

3

Carottes

1

Concombre

1

Citron jaune

1

Citron vert

2

Yaourts nature brassés

30 g

Gingembre frais

2 c. à café

Paprika

2 c. à café

Cumin moulu

2 c. à soupe

Huile de sésame

3 c. à soupe

Sauce soja

1/2

Gousse pour l’ail pressée

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade d’asie en coupant le tofu en cubes. Faites chauffer dans une poêle 1 c. à soupe pour l’huile de sésame. Rajoutez 1 c. à café de cumin moulu et de paprika, et ensuite 1 c. à soupe de sauce soja. Rajoutez les cubes de tofu et faites-les griller durant 5 à 7 min. Réservez.

2

Placez les vermicelles dans un saladier et versez par-dessus de l’eau frémissante. Laissez reposer 5 min, et ensuite égouttez et rincez à l’eau froide.

3

Râpez le chou et les carottes ensemble. Nettoyez le concombre et taillez-le en fines lamelles dans la longueur.

4

Mélangez le reste de sauce soja et pour l’huile de sésame. Rajoutez le jus du citron jaune (gardez des demi-rondelles pour la présentation) et l’ail.

5

Placez dans un saladier le chou, les carottes, le concombre et les vermicelles. Rajoutez la sauce et mélangez.

6

Mélangez le yaourt avec le reste de paprika et de cumin, le jus du citron vert et le gingembre frais épluché et finement râpé.

7

Dressez les assiettes avec la salade de vermicelles et le tofu grillé. Servez avec la sauce au yaourt à part.

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