Pour 6 personnes
Ingrédients
Réalisation
Commencez cette composition culinaire de salade césar, sauce aux herbes en découpant le poulet en aiguillettes. Faites-les cuire 10 min à la poêle avec un filet d’huile. Salez, poivrez. Faites cuire les oeufs 6 min dans une casserole d’eau bouillante. Rafraîchissez-les et écalez-les. Effeuillez les feuilles de sucrine. Toastez les tranches de pain et ensuite coupez-les en mouillettes.
La sauce : Cassez l’oeuf dans un mixeur. Rajoutez la moutarde, le jus de citron, les herbes et l’huile. Salez, poivrez, mixez jusqu’à avoir une préparation onctueuse. Rajoutez la crème et mixez quelques secondes de plus. Rectifiez l’assaisonnement.
Dressez la salade dans les assiettes. Rajoutez le poulet, les mouillettes et un oeuf par personne. Parsemez de parmesan et servez avec la sauce.
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