Quasiment toutes les recettes de tofu commencent par la déclaration que « c’est la composition culinaire pour convertir les ennemis du tofu ». Je ne fais pas de telles affirmations à propos…
Verrines de purée d’avocat au tourteau
Pour 4 personnes Ingrédients 400 g Chair de tourteau cuit 4 Avocats 1 Citron vert 4 brins Coriandre 1 Échalote 1 c. à café paprika fumé Sel et poivre Réalisation…
Tacos de poisson grésillants au curcuma et à l’aneth
Écraser des tacos au poisson au bord de la mer capture l’essence de la vie californienne – une véritable ode à la période estivale en ce qui me concerne. Ce…
Brochettes Ajwaini Paneer Tikka
Le paneer doux et spongieux a le talent de boire toutes les saveurs audacieuses pour l’une marinade, il excelle donc comme protéine végétarienne à griller, spécialement bien soutenu en ce…
Soupe froide courgette-coriandre
Pour 4 personnes Ingrédients 3 Courgettes bio 10 cl Bouillon de légumes 1 c. à soupe Crème fraîche épaisse 6 brins Coriandre 1 c. à café Graines de coriandre Sel…
Sandwich au chutney de concombre et coriandre
Dès que la période estivale commence, j’ai envie de tout ce qui est acide. En ce qui me concerne, cela signifie du chutney vert à chaque repas. À elle seule,…
La sauce vierge
Ingrédients Pour 25 cl de sauce : 5 Tomates 2 Gousses pour l’ail pelées 10 Graines de coriandre 30 g Feuilles de basilic 30 g Feuilles pour l’estragon 30 g…
Baba ganoush
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Aubergines 1/2 Tête pour l’ail 1 c. à soupe Tahini 1 Citron 1 c. à café Cumin moulu 1 c. à café Paprika 6 brins…
Oeuf Bhurji Strata
Cette couche moelleuse et moelleuse est faite de pain au levain rassis pour l’un jour, pour l’œufs, de poireaux sautés et de poivrons. Les saveurs sont inspirées du bhurji aux…
Herby Dutch Baby au saumon fumé
Ce bébé néerlandais verdoyant atteint ce juste milieu insaisissable entre festif et rapide. Il tire sa teinte, sa fraîcheur et sa saveur saisissantes de l’ajout de pousses pour l’épinards et…
Steak de jupe avec thécha aux oignons verts
La thécha épicée à l’ail est un condiment composé de de piment vert originaire du Maharashtra, dans l’ouest de l’Inde. La rédactrice en chef adjointe Rachel Gurjar aime l’utiliser pour…
Carottes épicées au shawarma avec salade de dattes et d’herbes
Ces carottes tirent leur texture tendre et croquante de la torréfaction à haute température et leur saveur terreuse du mixe pour l’épices de style shawarma. Les dattes ajoutent de la…