Salade de patates douces violettes grillées

Salade de Patates Douces Violettes Grillées

Résumé

La salade de patates douces violettes grillées est un plat à la fois coloré et savoureux, parfait pour apporter une touche d’originalité à vos repas. Cette salade, riche en vitamines et en antioxydants, se marie délicieusement avec une vinaigrette légère et des ingrédients frais pour un résultat à la fois gourmand et sain.

Ingrédients

• 500 g de patates douces violettes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 100 g de feta émiettée
• 50 g de noix de pécan (ou noix)
• 100 g de roquette
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Instructions

Préparation des Patates Douces

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez et coupez les patates douces violettes en cubes d’environ 2 cm.
3. Dans un grand bol, mélangez les cubes de patates douces avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Étalez les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez pour environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Remuez à mi-cuisson.

Assemblage de la Salade

1. Dans un saladier, ajoutez la roquette.
2. Incorporez les patates douces grillées, la feta émiettée et les noix de pécan.
3. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel et le jus de citron.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Service

Servez immédiatement, tiède ou à température ambiante, pour apprécier pleinement les saveurs de cette salade de patates douces violettes grillées. Bon appétit !