Pour 4 personnes
Ingrédients
4
Poivrons rouges
500 g
Tomates
2
gousses pour l’ail
30 g
Pignons de pin
1 brin
Basilic
Huile pour l’olive
Vinaigre de xérès
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de salade en lavant et en essuyant les poivrons. Déposez-les dans un plat et placez-les dans le four, sous le gril, durant 20 min. Retournez-les dès que la peau brunit, soit toutes les 5-6 min. Sortez-les du four et enveloppez-les dans un film. Réservez.
2
Quand les poivrons ont refroidi, retirez la peau et les graines, mais gardez le jus. Taillez les poivrons en lanières et déposez-les dans un plat avec le jus. Rajoutez les gousses d’ail pelées et pressées, arrosez d’huile d’olive et de vinaigre de Xérès.
3
Coupez les tomates en dés. Rajoutez-les au plat de poivrons. Salez, poivrez. Parsemez de pignons et de basilic ciselé. Servez.
Si vous avez aimé notre salade de poivrons grillés aux tomates…
- Vous aimerez aussi notre salade mexicaine et tortillas chips
- Notre carpaccio de tomates, poivron et parmesan
- Notre ajvar de poivrons au paprika fumé et au citron confit
Laisser un Commentaire