Salade de poulet et de chou de Bob

Salade de poulet et de chou de Bob

Résumé: Une salade fraîche et savoureuse combinant du poulet grillé, du chou croquant et une vinaigrette maison pour un repas léger mais copieux.

Ingrédients:

– 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
– 1/2 chou vert
– 1 carotte
– 1 poivron rouge
– 1 oignon rouge
– 100g de noix de cajou
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

Instructions:

1. Faites griller les poitrines de poulet assaisonnées avec du sel et du poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laissez refroidir et coupez-les en morceaux.

2. Hachez finement le chou, la carotte, le poivron rouge et l’oignon rouge. Mélangez-les dans un grand saladier.

3. Ajoutez le poulet grillé et les noix de cajou dans le saladier. Mélangez bien.

4. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez-la sur la salade et mélangez délicatement.

5. Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Bon appétit!