Riz aux confettis de brocoli

Riz aux confettis de brocoli

Résumé du plat

Le riz aux confettis de brocoli est une recette colorée et savoureuse, parfaite pour un repas équilibré. Ce plat réunit la tendresse du riz et la croquante fraîcheur du brocoli, le tout assaisonné de quelques épices. Idéal comme accompagnement ou plat principal végétarien, il ravira les papilles de toute la famille.

Ingrédients

• 200 g de riz basmati
• 250 g de brocoli (détaillé en petits bouquets)
• 1 oignon (finement haché)
• 2 gousses d’ail (écrasées)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 500 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût
• Un peu de jus de citron (facultatif)
• Des graines de sésame (pour la garniture)

Instructions

1. Cuisson du riz

Dans une casserole, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10-12 minutes ou jusqu’à absorption complète du liquide. Éteignez le feu et laissez reposer.

2. Préparation du brocoli

Pendant que le riz cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et les bouquets de brocoli. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant.

3. Assemblage du plat

Lorsque le riz est prêt, incorporez-le délicatement à la poêle avec le brocoli. Assaisonnez avec le sel, le poivre, et le jus de citron si désiré. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés.

4. Service

Servez chaud, garni de graines de sésame pour une touche croquante et une présentation appétissante.

Bon appétit !