Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire de salade de quinoa au tofu, avocat et radis :
300 g
Quinoa
1 botte
Radis
250 g
Tofu
2
Avocat
1
Oignon rougeâtre
2
Citron
3 c. à soupe
Huile pour l’olive
Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de salade de quinoa au tofu, avocat et radis en faisant cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau bouillante salée, selon les instructions du énormement. Laissez refroidir.

2

Nettoyez et coupez les radis en rondelles. Ouvrez, dénoyautez et pelez les avocats. Détaillez-les en dés. Arrosez-les du jus du premier citron. Pelez et émincez l’oignon. Coupez le tofu en petits dés.

3

Dans un saladier, mélangez le quinoa, le tofu et les légumes. Salez, poivrez, arrosez d’huile et du jus du seconde citron. Mélangez délicatement et réservez au frais jusqu’au moment de servir.