Pour 6 personnes
Ingrédients
4
Tomates rondes assez fermes
8
Radis
12
Févettes cuites (petites fèves)
1
Poivron vert
200 g
Thon au naturel
8 filets
Anchois au sel
4
Oeufs
2
Oignons cébettes (ou petits oignons)
Olives de Nice AOP
Feuilles de basilic
Vinaigre de vin rouge bordeaux
Huile pour l’olive de Nice AOP
Sel et poivre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de salade niçoise en faisant cuire les oeufs durs (6 à 8 min à ébullition de l’eau). Et ensuite passez-les sous l’eau froide.
2
Hachez les cébettes et disposez-les au fond du plat de service. Rajoutez les févettes, le poivron vert finement coupé, les radis coupés en rondelles et le thon bien égoutté et émietté. Mélangez grossièrement tous ces ingrédients avec du sel et du poivre.
3
Coupez les tomates en fines rondelles et ajoutez-les. Taillez les oeufs durs en quartiers et disposez-les au-dessus. Rajoutez les filets pour l’anchois, les olives et le basilic finement ciselé.
4
Pour finir, saupoudrez de sel et de poivre, et ensuite arrosez pour l’huile pour l’olive et de vinaigre de vin. Mettre au frais 1 h et mélangez bien avant de servir.
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