Sandwich aux pêches et au prosciutto

Du soleil dans les cheveux, du sable aux pieds et un gros sandwich pour terminer votre été. Mélanger des pêches mûres avec du vinaigre de vin rouge bordeaux et du piment croustillant extrait leur jus sucré pour faire une sauce épicée et acidulée. Du pain croustillant, comme une baguette ou une ciabatta, est la voie à suivre : faites griller les moitiés de pain avant de les superposer avec du cheddar ou du brie, le mixe de pêches assaisonnées, du basilic, du prosciutto et plus de piment croustillant, vous donnant du sucré, du salé, du funky, et épicé en une seule bouchée. En prime, le pain vous donnera votre texture croustillante préférée. —Rachel Gurjar

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Ce dont vous aurez besoin

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• Planche à découper

  10 $ chez IKEA

• Couteau dentelé

  54 $ chez Korin

• Bols à mélanger en acier inoxydable, ensemble de 6

  20 $ sur Amazon

Ingrédients

Donne 1

2

puissantes pêches, tranchées

1

à soupe. Vinaigre de vin rouge bordeaux

1

à soupe. chili croustillant, et plus encore

Sel casher

1

demi-baguette, coupée en deux dans le sens de la longueur, grillée

4

oz. tranches de cheddar

2

brins de basilic, feuilles cueillies

4

oz. tranches de prosciutto

Préparation

Phase 1

Mélanger délicatement les pêches, le vinaigre, 1 c. chili croustillant et une pincée de sel dans un petit récipient pour combiner.

Phase 2

Disposer la baguette, arôme coupé vers le haut, dans une assiette. Étalez le fromage sur la moitié inférieure et recouvrez du mixe de pêches, et ensuite des feuilles de basilic, du prosciutto et pour l'autres croustillants au piment. Fermer le sandwich ; coupé en deux.

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