Ingrédients

  • 2 lb de tomates anciennes (environ 3), tranchées ¼ “pour l’épaisseur
  • Sel de cote feuilleté
  • Poivre sombre moulu frais
  • 3 c. Mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe. basilic haché grossièrement
  • 1 cuillère à soupe. origan haché grossièrement
  • 1 cuillère à soupe. persil haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe. huile pour l’olive extra vierge

Préparation de composition culinaire

  • Assaisonner les tomates de sel de cote et de poivre. Étalez chaque tranche de tomate avec une couche svelte et uniforme de mayonnaise. Disposer les tranches de tomates habillées en couche superposée sur une grande assiette.

  • Mélanger le basilic, l’origan et le persil dans un petit bol. Éparpiller les herbes sur les tomates et arroser pour l’huile.

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