Sauce bolognaise maison

Pour 6 personnes

Ingrédients

400 g

Boeuf haché

400 g

Tomates concassées en boîte

1

Oignon

2

gousses pour l’ail

1

Carotte

20 cl

Bouillon de légumes

3 c. à soupe

Huile pour l’olive

1 c. à soupe

Concentré de tomate

2 pincées

Sucre

2 feuilles

Laurier

1 c. à soupe

Origan

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de sauce bolognaise maison en épluchant et en éminçant l’oignon. Épluchez et écrasez l’ail. Coupez la carotte en petits dés. Faites retourner l’oignon dans l’huile d’olive.

2

Lorsqu’il est légèrement doré et translucide, rajoutez la viande, l’ail, les dés de carotte et poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant.

3

Rajoutez les tomates concassées et leur jus, le concentré de tomate, le laurier, l’origan, le sucre, et ensuite versez le bouillon. Salez, poivrez. Laissez mijoter sur feu moyen 30 min à découvert.

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