Sauce bolognaise maison

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 400 g Boeuf haché
• 400 g Tomates concassées en boîte
• 1 Oignon
• 2 gousses pour l'ail
• 1 Carotte
• 20 cl Bouillon de légumes
• 3 c. à soupe Huile pour l'olive
• 1 c. à soupe Concentré de tomate
• 2 pincées Sucre
• 2 feuilles Laurier
• 1 c. à soupe Origan
• Sel et poivre

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de sauce bolognaise maison en épluchant et en éminçant l’oignon. Épluchez et écrasez l’ail. Coupez la carotte en petits dés. Faites retourner l’oignon dans l’huile d’olive.
2. Lorsqu'il est légèrement doré et translucide, rajoutez la viande, l'ail, les dés de carotte et poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant.
3. Rajoutez les tomates concassées et leur jus, le concentré de tomate, le laurier, l'origan, le sucre, et ensuite versez le bouillon. Salez, poivrez. Laissez mijoter sur feu moyen 30 min à découvert.

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