Saumon avec salsa à noix grésillée

Saumon avec salsa à noix grésillée

Résumé du plat

Le saumon avec salsa à noix grésillée est un plat savoureux et original qui marie la tendresse du poisson avec le croustillant des noix. Cette recette facile à réaliser apporte une touche gourmande à vos repas, tout en étant saine et pleine de saveurs.

Ingrédients

Pour le saumon

• 4 filets de saumon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Le jus d’un citron

Pour la salsa à noix

• 100 g de noix concassées
• 1 petite échalote, finement hachée
• 1 tomate, coupée en dés
• 1/2 botte de coriandre fraîche, ciselée
• 1 piment rouge, épépiné et haché (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparation de la salsa

1. Dans un bol, mélangez les noix concassées, l’échalote, la tomate, la coriandre et le piment.
2. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Mélangez bien et réservez au frais pendant que vous préparez le saumon.

Étape 2 : Cuisson du saumon

1. Préchauffez le gril de votre four ou une poêle à feu moyen.
2. Badigeonnez les filets de saumon avec de l’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron.
3. Faites griller le saumon pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que la chair se détache facilement à la fourchette.

Étape 3 : Dressage

1. Sur chaque assiette, déposez un filet de saumon grillé.
2. Ajoutez une généreuse cuillerée de salsa à noix sur le dessus.
3. Servez immédiatement, accompagné d’un peu de citron frais.

Bon appétit !