Saumon et riz aux shiitake dans une seule casserole

Riz shiitake au saumon en une seule casserole

Découvrez une recette simple et délicieuse pour préparer un plat complet et savoureux en une seule casserole. Le saumon apporte une touche de fraîcheur et de richesse, tandis que les shiitake apportent une saveur umami qui se marie parfaitement avec le riz.

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon
• 200g de riz basmati
• 200g de shiitake frais
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 500ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les shiitake coupés en lamelles et faire cuire pendant 5 minutes.
3. Ajouter le riz et mélanger pour bien l’enrober d’huile. Verser le bouillon de légumes et la sauce soja, puis porter à ébullition.
4. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Ajouter les pavés de saumon sur le dessus du riz, couvrir à nouveau et laisser cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que le riz ait absorbé tout le liquide.
6. Servir chaud, saupoudré de poivre et accompagné de quartiers de citron.

Conseil : Vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des petits pois ou des carottes pour encore plus de couleur et de saveur à ce délicieux plat de saumon et riz shiitake en une seule casserole. Bon appétit !