Scones nature

Pour 6 personnes

Ustensiles

1 emporte-pièce rond de 5 à 6 cm de ø

Ingrédients

150 g

Beurre demi-sel froid

30 cl

Lait

1

Oeuf

450 g

Farine

50 g

Farine de maïs

60 g

Sucre

2 c. à soupe

Levure chimique

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de scones en préchauffant le four à 200 °C. Placez dans le bol du robot les farines, le sucre, la levure et le beurre coupé en morceaux. Mélangez pour avoir un mixe sableux.

2

Transvasez le mixe dans un large saladier et incorporez à la fourchette le lait en deux fois. Quand vous n’arrivez plus à mélanger avec la fourchette, faites-le à la main. La pâte ne doit pas être trop collante. Rajoutez un peu de farine si besoin.

3

Abaissez la pâte sur 3 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Détaillez les scones avec l’emporte-pièce. Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Appuyez légèrement sur le dessus, et ensuite dorez-les au pinceau avec l’oeuf battu.

4

Enfournez-les pour 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

5

Dégustez vos scones avec de la confiture et de la crème épaisse.

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