Scones nature

Pour 6 personnes

Ustensiles

1 emporte-pièce rond de 5 à 6 cm de ø

Ingrédients

• 150 g Beurre demi-sel froid
• 30 cl Lait
• 1 Oeuf
• 450 g Farine
• 50 g Farine de maïs
• 60 g Sucre
• 2 c. à soupe Levure chimique

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de scones en préchauffant le four à 200 °C. Placez dans le bol du robot les farines, le sucre, la levure et le beurre coupé en morceaux. Mélangez pour avoir un mixe sableux.
2. Transvasez le mixe dans un large saladier et incorporez à la fourchette le lait en deux fois. Quand vous n’arrivez plus à mélanger avec la fourchette, faites-le à la main. La pâte ne doit pas être trop collante. Rajoutez un peu de farine si besoin.
3. Abaissez la pâte sur 3 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Détaillez les scones avec l’emporte-pièce. Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Appuyez légèrement sur le dessus, et ensuite dorez-les au pinceau avec l’oeuf battu.
4. Enfournez-les pour 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Dégustez vos scones avec de la confiture et de la crème épaisse.

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