Pour 6 personnes
Ustensiles
1 emporte-pièce rond de 5 à 6 cm de ø
Ingrédients
150 g
Beurre demi-sel froid
30 cl
Lait
1
Oeuf
450 g
Farine
50 g
Farine de maïs
60 g
Sucre
2 c. à soupe
Levure chimique
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de scones en préchauffant le four à 200 °C. Placez dans le bol du robot les farines, le sucre, la levure et le beurre coupé en morceaux. Mélangez pour avoir un mixe sableux.
2
Transvasez le mixe dans un large saladier et incorporez à la fourchette le lait en deux fois. Quand vous n’arrivez plus à mélanger avec la fourchette, faites-le à la main. La pâte ne doit pas être trop collante. Rajoutez un peu de farine si besoin.
3
Abaissez la pâte sur 3 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Détaillez les scones avec l’emporte-pièce. Posez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Appuyez légèrement sur le dessus, et ensuite dorez-les au pinceau avec l’oeuf battu.
4
Enfournez-les pour 20 à 25 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5
Dégustez vos scones avec de la confiture et de la crème épaisse.
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