Ingrédients

  • 4 pêches moyennes, pelées, hachées ou 4 tasses de pêches tranchées surgelées
  • ½ tasse de yogourt grec nature au lait entier
  • 2 cuillères à soupe. Vodka
  • ¼ c. À thé sel casher
  • ¼ tasse plus 2 c. mon chéri
  • 6 onces. mûres fraîches, coupées en deux
  • 2 cuillères à café jus de citron frais

Préparation de la composition culinaire

  • Mélanger les pêches, le yogourt, la vodka, le sel et ¼ tasse de miel dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Versez le mixe de pêche dans un moule à pain (un moule en métal conduira le froid plus efficacement que du verre trempé) et placez un morceau de papier sulfurisé sur le dessus, en appuyant directement sur la superficie. Congeler jusqu’à ce que le sorbet soit ferme, environ 6 heures.

  • Un peu avant de servir, écraser légèrement la moitié des mûres dans un petit bol. Ajouter le jus de citron, les baies restantes et les 2 c. À soupe restantes. miel et laisser reposer, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les baies aient libéré un peu de leur jus, environ 20 minutes.

  • Verser le sorbet dans des bols et garnir de mûres macérées.

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  • Avancez: Le sorbet peut être préparé 3 jours à l’avance. Gardez congelé. Décongeler au réfrigérateur 30 minutes avant de les verser dans des bols.

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