Soupe au poulet et au riz au chou-fleur et au citron

Soupe au poulet et au riz au chou-fleur et au citron

Résumé du plat

La soupe au poulet et au riz au chou-fleur et au citron est une recette réconfortante et savoureuse. Elle combine des morceaux de poulet tendres, des légumes croquants, du riz moelleux et une touche de citron pour une explosion de fraîcheur. Parfaite pour les journées froides ou comme plat léger et nourrissant.

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet
• 1 tasse de riz (riz basmati ou riz à grains longs)
• 1 petit chou-fleur coupé en petits morceaux
• 1 oignon émincé
• 2 carottes coupées en dés
• 2 branches de céleri coupées en dés
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais (pour la garniture)

Instructions

Étape 1: Préparation des ingrédients

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 2: Cuisson du poulet

1. Incorporez les blancs de poulet dans la casserole et faites-les dorer légèrement.
2. Ajoutez le bouillon de volaille, puis portez à ébullition.

Étape 3: Ajout des légumes et du riz

1. Une fois à ébullition, ajoutez le chou-fleur et le riz.
2. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz et le chou-fleur soient cuits.

Étape 4: Finition de la soupe

1. Incorporez le jus et le zeste de citron.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5: Service

1. Servez chaud, garni de persil frais.

Bon appétit !